Herbata, jeden z najstarszych i najbardziej szanowanych napojów na świecie, od wieków towarzyszy w codziennych rytuałach i ceremoniach. W zależności od regionu upraw oraz metody przetwarzania herbata może mieć m.in. inne walory smakowe. Warto wiedzieć, że jej różnorodność wykracza poza prostą klasyfikację na czarną i zieloną. Poznajmy różne rodzaje herbat oraz odkryjmy tajemnice ich parzenia.
Herbata biała. Delikatność w najczystszej postaci
Biała herbata wyróżnia się niezwykłą delikatnością i subtelnym smakiem. Zbierane są wyłącznie najmłodsze listki herbaciane pokryte srebrzystym meszkiem. Proces przetwarzania tej herbaty jest ograniczony do minimum – liście są jedynie suszone, co pozwala zachować ich naturalny smak i walory.
Aby w pełni cieszyć się jej delikatnym smakiem, należy parzyć ją w wodzie o temperaturze około 70-80°C przez 2-3 minuty. Zbyt wysoka temperatura lub zbyt długi czas parzenia mogą sprawić, że herbata biała utraci swoje subtelne aromaty i zyska niepożądaną goryczkę.
Dilmah Real White Tea Ceylon Silver Tips, prawdziwa biała herbata cejlońska, to delikatne pączki liści herbacianych, które są zrywane ręcznie o świecie na plantacji Kahawatte. Zbiory trafiają do jedwabnych koszyczków, by ochronić je przed uszkodzeniem. Herbata biała jest ręcznie przetwarzana, dzięki czemu pęki nie są uszkadzane i nie zachodzi w nich fermentacja skutkująca gorzkim smakiem. Napar jest bardzo delikatny i łagodny. Ze względu na sposoby jej pozyskiwania oraz metodę przetwarzania, można otrzymać jedynie kilkaset kilogramów białej herbaty rocznie, co wpływa na jej wysoką cenę i prestiż.
Herbata zielona. Aromatyczna rozkosz dla zmysłów
Zielona herbata to jedna z najbardziej popularnych odmian tego napoju na świecie. Jej liście, niepoddane procesowi fermentacji, zachowują intensywny zielony kolor. Zielona herbata, np. Dilmah z trawą cytrynową i naturalnym aromatem cytryny lub dodatkiem kwiatów jaśminu, jest bogata w antyoksydanty.
W zależności od wybranego rodzaju herbata zielona może mieć np. nuty odświeżającej cytryny, orzeźwiającej mięty lub kwiatów jaśminu. Zaparzenie idealnej zielonej herbaty wymaga wody o temperaturze 70-80°C oraz krótkiego czasu parzenia – zaledwie 2-3 minut. Zbyt gorąca woda lub długie parzenie mogą sprawić, że herbata stanie się gorzka.
Czarna herbata. Klasyka o wielu możliwościach
Czarna herbata jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych i najczęściej spożywanych herbat na świecie. Jej mocny smak i bogaty aromat sprawiają, że jest idealna do picia zarówno bez, jak i z dodatkami takimi jak mleko czy sok z cytryny.
W ofercie Dilmah znajdują się różne rodzaje czarnej herbaty – na przykład Dilmah Earl Grey to bardzo popularna czarna herbata z nutami bergamotki, o eleganckim i odświeżającym smaku. Wśród propozycji cejlońskich herbat są też napary aromatyzowane – m.in. z nutami karmelu, brzoskwini oraz róży i francuskiej wanilii – oraz z różnymi dodatkami, np. przyprawami korzennymi. Aby przygotować idealną czarną herbatę, należy użyć wody o temperaturze 95-100°C i parzyć ją przez 3-5 minut w zależności od tego, jaką moc naparu chce się uzyskać.
Oolong. Połączenie intensywności i delikatności
Oolong to herbata częściowo fermentowana. Charakteryzuje się złożonym profilem smakowym, który może wahać się od lekkich, kwiatowych tonów po bardziej pełne i drzewne nuty. W ofercie Dilmah znajdziemy na przykład Dilmah Springtime Fragrant Oolong Tie Guan Yin – herbatę o delikatnym kwiatowym aromacie.
Aby wydobyć pełnię jej smaku, parzymy ją w wodzie o temperaturze 70-80°C przez 2-3 minuty. Oolong jest wyjątkowy, ponieważ można go parzyć wielokrotnie – z każdym parzeniem zmieniają się jego smaki i aromaty, co sprawia, że jest to herbata idealna do długich, relaksujących sesji herbacianych.
Herbata jako element rytuału relaksu
Herbata to napój, który zaskakuje bogactwem profili. Dzięki szerokiej gamie produktów marki Dilmah można odkrywać zarówno delikatne białe herbaty, aromatyczne zielone, jak i intensywne czarne czy zaskakujące różnorodnością oolongi.
Kluczem do wydobycia ich pełni smaku jest precyzyjne parzenie – dostosowanie temperatury wody i czasu parzenia do rodzaju herbaty. Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi rodzajami herbat, aby znaleźć swoje ulubione smaki i metody parzenia. Sprawią one, że każda filiżanka herbaty stanie się rytuałem relaksu i przyjemności.
