Domowy kebab to pyszna i satysfakcjonująca potrawa, którą można przygotować w zaciszu własnej kuchni. Choć tradycyjnie serwowany na rożnie, można go równie smacznie przyrządzić w wersji pieczonej lub smażonej. W tym artykule podpowiemy, jak przygotować domowego kebaba, który zachwyci Twoje podniebienie.
Składniki:
Dla mięsa:
- 500 g mielonego mięsa (np. mięso wołowe, drobiowe, jagnięce lub mieszanka)
- 2-3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- Sok z 1 cytryny
- Opcjonalnie: szczypta cayenne (jeśli lubisz pikantne dania)
Dodatki i sos:
- Pita lub tortilla (do zawinięcia kebaba)
- Warzywa, takie jak pomidory, ogórki, sałata i cebula, pokrojone w plastry
- Ostry sos czosnkowy lub jogurtowy
Instrukcje:
1. Przygotowanie mięsa:
- W dużej misce połącz mielone mięso z posiekanym czosnkiem i cebulą.
- Dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny oraz wszystkie przyprawy (kumin, papryka, sól, pieprz). Jeśli lubisz pikantne dania, dodaj cayenne.
- Dobrze wymieszaj składniki, aby uzyskać jednolitą masę. Możesz to zrobić ręcznie lub za pomocą miksera kuchennego.
2. Formowanie kebabów:
- Formuj długie, walcowate kształty z mięsa na metalowych szpikulcach do kebaba lub drewnianych patyczkach, wcześniej namoczonych w wodzie. Upewnij się, że mięso jest równomiernie rozłożone na patyczkach.
3. Grillowanie lub pieczenie:
- Możesz przyrządzić kebaby na grillu lub w piekarniku. Jeśli używasz grillu, grilluj je na umiarkowanym ogniu przez około 15-20 minut, obracając co jakiś czas, aż mięso jest dobrze wypieczone i ma chrupiącą skórkę.
- Jeśli używasz piekarnika, rozgrzej go do 200°C. Umieść kebaby na ruszcie w piekarniku i piecz przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy mięso będzie dobrze wypieczone.
4. Przygotowanie dodatków:
- W międzyczasie przygotuj dodatki do kebaba. Pokrój warzywa na plastry i przygotuj sos czosnkowy lub jogurtowy.
5. Podawanie:
- Gdy kebaby są gotowe, wyjmij je z piekarnika lub grilla.
- Rozłóż pitę lub tortillę, dodaj warzywa i umieść kebaba na wierzchu.
- Skrop go sosem i zawinię pitę lub tortillę wokół kebaba.
Teraz możesz cieszyć się smakiem pysznego domowego kebaba! Dla dodatkowego smaku możesz również dodać oliwki, ser feta lub dowolne inne ulubione składniki. Oto prosta receptura na kebab, która pozwoli Ci delektować się tym danym w zaciszu własnego domu. Smacznego!
