Bajgle to popularne, pierścieniowate pieczywo, które ma chrupiącą skórkę na zewnątrz i miękki, sprężysty środek. Choć mogą wydawać się trudne do zrobienia w domu, to całkiem wykonalne zadanie. W tym artykule pokażemy Ci, jak zrobić bajgle w swojej kuchni.
Składniki:
Ciasto:
- 500 g mąki pszenna
- 10 g soli
- 7 g drożdży suchych (lub 20 g świeżych)
- 10 g cukru
- 300 ml ciepłej wody
- 1 łyżka oleju roślinnego
Do gotowania:
- 2-3 litry wody
- 2 łyżki cukru
Instrukcje:
1. Przygotowanie ciasta:
- W misce wymieszaj mąkę i sól.
- W drugiej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie. Dodaj cukier i odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować.
- Wlej drożdżową miksturę do mąki i dodaj olej.
- Wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę więcej wody; jeśli jest zbyt mokre, dodaj więcej mąki.
2. Formowanie bajgli:
- Podziel ciasto na mniejsze kawałki o masie około 80-100 g każdy.
- Każdy kawałek ciasta uformuj w kształt koła, a następnie wydrąż w nim otwór w środku. Obracaj kształt, aby równomiernie rozszerzać otwór, tworząc pierścień.
- Umieść bajgle na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw do wyrośnięcia na około 20-30 minut.
3. Gotowanie bajgli:
- W dużym garnku zagotuj wodę z cukrem. Cukier nadaje bajglom ich charakterystyczny smak i połysk.
- Wrzuć bajgle do gotującej się wody. Gotuj je przez około 1-2 minuty z każdej strony.
- Wyjmij bajgle za pomocą łyżki cedzakowej i odstaw na papierowy ręcznik, aby nadmiar wody spłynął.
4. Pieczenie:
- Przed pieczeniem bajgli, rozgrzej piekarnik do 220°C.
- Umieść bajgle na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 20-25 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
5. Gotowe bajgle:
- Bajgle będą gotowe, gdy staną się chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
- Pozostaw je do wystygnięcia na kratce.
Teraz masz świeże, domowe bajgle gotowe do spożycia! Możesz je podać z ulubionymi dodatkami, takimi jak ser, krem serowy, wędliny, pomidory i świeże zioła. Bajgle są idealne jako przekąska, śniadanie lub element przyjęcia. Teraz możesz cieszyć się smakiem tradycyjnych bajgli bez wychodzenia z domu. Smacznego!
